「液体窒素の質問箱」の記事一覧

冷凍食品の凍結方法には   急速冷凍 緩慢冷凍 とがあり、急速冷凍は液体窒素やドライアイスのような超低温で凍結させる方法です。 後者の緩慢冷凍は一般家庭などの冷凍庫で-15℃前後の温度でゆっくり冷凍させる方法で […]

アイスクリームをその場で作るのにも液体窒素を使っていましたが、急速に冷やすためだとは思いますが気になります。 液体窒素を口にしても大丈夫なのでしょうか？     液体窒素は有害物質ではありません。 不 […]

結論からいえば使用するべきではありません。 市販されている魔法瓶と液体窒素を扱うデュワー瓶は原理の上では同じものです。 ですが、魔法瓶は熱湯を入れて使うように設計されており、これに極低温の液体窒素を入れるということは大幅 […]

★液体窒素を飲んだら、どうなりますか？ 実際液体窒素を飲んだら、下痢では済まないですが、 液体窒素は、常温では気体になります。 胃の中に入ったとしても、ゲップとして出てくることになると思います。 （当然おなかが冷えますか […]

短時間なら大丈夫です。 前回の記事で実際に手に液体窒素をかけている動画を紹介しましたが、 実際、手に当たる前に蒸発してしまいます。 液体窒素は-196℃、人間の体温は36℃くらい。 液体窒素に指を入れると、指の温度で液体 […]

液体窒素は液体窒素よりも入れてあるデュワー瓶や保存容器の方が高いと聞いた事があるのですが、、、     液体窒素は、空気中にたくさん含まれている窒素をコンプレッサーで圧縮し、冷却します。 比較的作りや […]

もし、一ヶ月に一度しか使わないような状況で、使用する量も1L以下の場合、どのようなボンベを購入するべきか？     液体窒素はボンベに詰めたあと、保持期間は一ヶ月程度が一般的です。 ボンベの値段は容量 […]