液体窒素の動画集2 公開日:2013年3月29日 液体窒素 動画 ていねいに裏ごししたマンゴー果肉を30%使用し、マンゴー果実の完熟した味わいが楽しめる。ナタデココを加えることで、果実を食べているような、飲みごたえのある食感を実現した。 その「かんじるマンゴー」を液体窒素で固めた動画です 関連記事 液体窒素の動画集 ~デザート~液体窒素の動画集 ~実験~液体窒素の動画集 ~レストラン~液体窒素を使った料理の動画 投稿ナビゲーション 液体窒素を使った料理の動画液体窒素の動画集 ~実験~